Couscoussalat med agurk og lime

Så er der endnu en nem salat, som enten kan bruges til madpakke eller som tilbehør til aftensmaden

Giver: 4 portioner 

Kcal: 196 kcal pr. portion

Ingredienser:

• 150 g fuldkornscouscous (2 dl)
  

• 1 agurk
  

• 2 håndfuld persille
  

• Saften fra 1/2 lime
  

• 1 spsk olivenolie
  

• 100 g Cheasy salattern (3%)

• 1/2 tsk hvidløgspulver
  

• 1/2 tsk salt
  

• Lidt peber

Fremgangsmåde:

1. Tilbered couscous efter anvisning på pakken.
   

2. Hæld vandet fra couscous og skyl under koldt vand.
   

3. Skær agurken i små stykker og put det i en stor skål.
   

4. Hak persillen groft og tilføj til skålen.
   

5. Tilføj salatternene (hak dem evt. lidt for at få mindre stykker).
   

6. I en lille skål røres limejuice, olivenolie og krydderier sammen.
   

7. Tilføj den nedkølede couscous til skålen og rør godt rundt.
   

8. Tilføj dressingen og rør godt rundt igen.