Perlebygsalat med basilikum

Her kommer opskriften på en super nem og frisk perlebygsalat med tomat og basilikum

Giver: 4 portioner

Kcal: 224 kcal pr. portion

Ingredienser:

• 200 g perlebyg
  

• 250 g cherrytomater, halveret
  

• 1 stk rødløg, hakket
  

• 1 stor håndfuld frisk basilikum
  

• 1 spsk olivenolie
  

• 1 spsk hvidvinseddike
  

• Salt og peber
  

Fremgangsmåde:

1. Skyl og kog perlebyg efter pakkens anvisninger. Lad dem køle af eller skyl dem under koldt vand bagefter
   

2. Bland olivenolie, hvidvinseddike, salt og peber i en lille skål.
   

3. I en stor skål tilføjes perlebyg, rødløg, tomater og basilikum.
   

4. Hæld dressingen ud over salaten.