Indisk kylling i karry

Nem aftensmad på kun 30 min! 

Giver: 4 portioner

Én portion indeholder 311 kcal

Tip:

Hvis du serverer med fuldkornsris, kan du tage 60 g (ukogt) for yderligere 209 kcal.

Hvis du vil spare på kalorierne, kan du i stedet servere med blomkålsris, hvor du kan tage 125 g til 55 kcal.

Ingredienser:

• 2 tsk olivenolie
  

• 4 kyllingebryster
  

• 1/2 tsk salt
  

• 1 rødløg
  

• 2 fed hvidløg, presset
  

• 2 tsk ingefær, finthakket
  

• 1 spsk karry
  

• 1 tsk spidskummen
  

• 1 tsk gurkemeje
  

• 1 tsk stødt koriander
  

• 1/4 tsk cayennepeber
  

• 1 dåse hakkede tomater
  

• 250 ml neutral yoghurt
  

• Evt. friske koriander til servering.

Fremgangsmåde:

1. Put 1 tsk olivenolie på en varm pande. Tilføj kyllingestykkerne og steg dem igennem i ca. 6-7min. Fjern dem derefter fra panden.
   

2. Tilføj den anden tsk olie til panden og tilføj løg og steg til de bliver bløde. Tilføj hvidløg og ingefær og steg i ca. 2 min.
   

3. Tilføj karry, spidskummen, gurkemeje, stødt koriander og cayennepeber til panden og rør godt rundt i ca. 30 sekunder før du tilføjer hakkede tomater og yoghurt.
   

4. Lad det hele varme godt igennem i ca. 10min imens du rører rundt undervejs.
   

5. Tilføj kyllingestykkerne og rør hele retten godt rundt.