Kartoffel & Porre Suppe

Få varmen med denne lækre kartoffel og porre suppe.

Giver: 4 portioner

Én portion indeholder 280 kcal

Ingredienser:

Suppen

• 500g kartofler

• 2 porrer
  

• 1 løg
  

• 100 g light Philadelphia
  

• 750 ml grøntsags bouillon
  

• Olivenolie
  

• Salt og peber
  

Topping:

• 50 g bacontern

• Purløg

Fremgangsmåde:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i stykker.
   

2. Skyl porrerne og skær dem i stykker.
   

3. Hak løget og steg i lidt olie, tilsæt grøntsagerne og sauter ved lav varme i 10 min
   

4. Tilsæt dernæst grøntsagsbouillon og lad det koge i 20 min.
   

5. Steg i mellemtiden bacon på en pande til det er sprødt. Lad det derefter køle af på lidt køkkenrulle.
   

6. Når grøntsagerne er færdigkogte blendes suppen til en ensartet konsistens.
   

7. Rør flødeosten ud i suppen og smag til med salt og peber.
   

8. Pynt suppen med sprøde bacontern og purløg.