Pastasalat med broccoli

Her kommer opskriften på en nem og lækker pastasalat. Den kan både bruges til aftensmad men også til madpakken!

Giver: 4 portioner

Kcal: 460 kcal pr. portion

Ingredienser:

Pastasalat:

• 230 g fuldkornspasta
  

• 1 broccoli
  

• 1/2 rødløg, hakket
  

• 1 æble, i tern
  

• 130 g salattern (3%)
  

• 40 g saltede peanuts

Dressing: 

• 150 g creme fraiche (5%)
  
• 75 g let mayonnaise
  
• 3 tsk. sød sennep
  
• 1 spsk flormelis
  
• 2 spsk skummetmælk
  
• Salt og peber
  

Fremgangsmåde:

1. Start med at koge pastaen efter pakkens anvisning.
   

2. Skær broccolien i små buketter og kog stykkerne i 1 minut.
   

3. Dræn pasta og broccoli og lad det køle af.
   

4. Bland ingredienserne til dressingen sammen i en skål.
   

5. Tilsæt pasta, broccoli, æble, hakket løg og salattern til skålen og rør godt sammen.
   

6. Drys peanuts på toppen.