Mexi-pande med brune ris og bønner

Giver: 2 portioner

Én portion indeholder 431 kcal

Tip

Retten kan serveres for sig selv, men er også perfekt i tortillas

Ingredienser:

• 1/2 dåse majs (143 g)

• 1 dåse sorte bønner (252 g), drænet og skyllet

• 125 g fuldkornsris

• 1/2 spsk chiliflager

• 1/2 glas salsa (115 g)

Til servering

• Koriander
• Lime
• 1/2 avokado pr. portion (+ 70 kcal) 

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisning på pakken.

2. Opvarm en stor dyb pande. Tilføj majs og sorte bønner og varm i ca 3 min.

3. Tilføj fuldkornsris og chiliflager og rør det hele rundt.

4. Bland salsa i og varm i ca. 2 min.

5. Fjern panden fra varmen og server med friske koriander, avokado og limebåde.