Græskinspireret bulgurssalat

Her er en skøn græsk-inspireret bulgursalat som passer perfekt til madpakken eller som tilbehør til aftensmaden

Giver: 2 portioner

Én portion indeholder 260 kcal

Ingredienser:

Salat:

• 1 dl groft bulgur (ukogt)
  

• 1 tomat, skåret i små tern og uden kerner.
  

• 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
  

• 1/2 rød peberfrugt, skåret i tern
  

• 1 lille rødløg, finthakket
  

• 1/2 agurk, skåret i små stykker
  

• 50g salattern (3%)

Dressing:

• 1 spsk olivenolie
  

• 2 spsk citronsaft
  

• 1 spsk oregano
  

• 1 fed hvidløg, presset
  

• 1/2 rød chili, uden kerner, finthakket
  

• Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Kog bulguren efter anvisning på pakken.
   

2. Imens skæres alle grøntsagerne ud og blandes i en skål.
   

3. Når bulguren er færdig og lidt afkølet blandes den sammen med salaten.
   

4. Lav dressingen og tilføj til salaten.